Puding Pandan Santan Perantauan

Assalamualaikum...

Haluuu...

Tyme² panas ni dpt puding sejuk² best kan tapi kat jepun ni nak cari daun pandan susah woo, yg tanam kt umah ni pun x besar² mb sebab cuaca kot. Gigih bwk dari malaysia pandan tu, pastu die naek flight then smpai jepun..hehe jauh en pandan tu travel.

So utk gantikan daun pandan tu, aq gune pandan paste. Pun boleh la asal ade gak rase pandan cikit². Pasal tu la puding ni name die perantauan. kalau x perantauan bleh pakai daun pandan yg diblend dgn air sikit, paste pandan da x pandang la klau kt Malaysia, sbelah mata pun x tgk..eksyenn!!!

Bahan - Bahan :

1 paket Agar² Serbuk (11g)

4 cwn Air (refer direction kat kotak masing²)

200g Gula 

250ml Santan

1 biji Telur

sedikit Pandan Paste

sedikit Pewarna Hijau

secubit Garam

Cara - Cara :

1.     Masukkan air, agar² dan gula ke dalam periuk. Larutkan dengan api yg sederhana.

2.     Masukkan telur ke dalam santan dan pukul hingga sebati. Pakai garfu jeee.

3.     Masukkan santan dan telur tadi ke dalam larutan agar² kemudian masukkan pandan paste, pewarna hijau dan secubit garemmm..

4.    Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.Bila menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit sambil dikacau-kacau untuk mengelakkan adunan membuak keluar. Tunggu sehingga adunan santan kelihatan berbintil-bintil. Tutup api.

5.     Tuang di dalam acuan, biarkan sejuk & bila da nampak puding tu keras ckit bleh masukkan ke dalam peti sejuk.

Hidang bila puding tu sejuk, baru besttt..

bye²....

Cream Puff Gebuss

Assalamualaikum...

Haluuu...

Mcm yang laz post aq ade janji nak share resepi cream puff en. So ni entry psal cream puff. Sebelum kawin dulu pun aq suke buat cream puff ni sebab ni memang fav aq. Letak dalam fridge sampai die sejuk pastu ngapppp...uishhh sedappppp...hehe aq suke cream puff yg sejuk.

Cream puff ni senang je nak buat, cuma kna buat keje 2 kali la buat puff dan filling die. Bila da dua² ciap kna masukkan filling dalam puff tu pulak. Dengar mcm leceh kan tapi bila pikir nikmat cream puff tu terus rasa nak buat tau..

Bahan - Bahan : 

Untuk Filing cream puff

2 sb Tepung Gandum*

2 sb Tepung Custard*

8 sb Gula*

2 cup Susu Segar

2 biji Telur (L size)

1 sk Esen Vanilla

2 sb Butter

Untuk Puff

125g Tepung Gandum

2 sk Baking Powder

100g Butter

250ml Air 

1 sk Gula 

1 sk Esen Vanilla

3 biji telur (L size)

Cara - Cara :

Untuk Filling

1.      Memula kite buat filling die dulu, Masukkan bahan bertanda * ke dalam bowl. Tambah sedikit susu segar & kacau hingga tidak berketul.

2.     Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu segar yang selebihnya & kacau lagi.

3.     Masukkan semua bahan tadi dalam periuk. Masak dengan api sederhana & kena sentiasa kacau supaya ia tidak berkerak dan hangus. Kacau² sambil buat exercise lengan. Masak filling ni t lengan pun slim..hehe...

Masak sehingga ia pekat berkilat dan padam api. Masukkan mentega & kacau sebati.

4. Sejukkan filling sebelum masukkan ke dalam piping bag.

Untuk Puff

1.     Panaskan air,gula dan butter sampai mendidih. Masukkan tepung, kacau hingga adunan tak melekat pada periuk. Masak adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api. Sejukkan

2.     Pukul semua telur dlm bekas lain terlebih dahulu. Kemudian  masukkan sedikit demi sedikit telur ke dalam adunan tepung . Kacau adunan sebati. Pakai hand mixer pun boleh.

3.     Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe adunan tu ikot bentuk idaman anda sampai abis.

4.     Spray air ke atas doh yg kite pipe tadi untuk membantu adunan naik. Panaskan oven pada suhu 200 celcius. Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan, lebih kurang 25-30 minit dgn api atas bawah.

5.    Potong puff jgn sampai terbelah dua & masukkan filling ke dalam puff tu sampai penuh ringga dalam puff tu. 

Ciappp...

Yang bestnya bila buat sdiri leh letak filling banyak²...tgk cream puff aq tu, tkeluar filling die.

urmmm nyum²

Kek Pisang Grand Prix

Assalamualaikum...

Haluuu...

Kerlass en tajuk kek pisang kite, grand prixnya bukan ape sebab kek pisang ni senang & cepat sgt nak membuatnya. Incik husband yg buatkan kek pisang ni, sedap wooo. Klau makan yg org buatkan mmg jadi lagi & lagiiii sedapkan..hehe ekhhhh ke aq sorang je rase camtu?

Kteorg nak gi bbq kt taman so decided nak buat dessert la sebab da banyak makanan² berat so kteorg bawak dessert. Kteorg buat kek pisang, creampuff & aiskrim coklat Malaysia..hehe daging utk bbq incik husband da ciap² marinade sebab makin lama marinade makin sodap kan.

Resepi creampuff dan aiskrim coklat Malaysia tu nanti aq update ekh. Kali ni buat post kek pisang grand prix dulu. ishh jgn duk gelojoh sgt nak sumbat semua resepi kt post ni.

Bahan - Bahan :

200g Tepung Gandum*

1 sk Soda Bicarbonate*

1 sk Baking Powder*

(*satukan & diayak)

3 bijik Pisang (saiz sederhana)

150g Gula Kastor

Secubit Garam

3 bijik Telur gred A

120ml Minyak Sayur 

1 sk esen vanilla (kalau ade esen pisang bleh guna)

Cara - Cara :

1.     Lenyetkan pisang, gula dan garam sehingga sebati.

2.     Masukkan telur satu per satu kedalam adunan tadi dan kacau rata. Pakai hand mixer je senang.

3.    Masukkan tepung tadi kemudian masukkan minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.

4.     Panaskan oven pada suhu 170 Celsius.

5.     Sapukan butter pada loaf pan dan tuang adunan ke dalam loaf pan.

6.     Bakar kek pisang selama 40 minit. 1 rumah bau kek pisang ni...wangiee bau die..

Ciap...

Bye²...

Pudding Caramel Tanpa Telur

Assalamualaikum...

Haluu...

Sebenarnya da lama sgt nak try resepi pudding caramel ni tapi asyik lupe je. Bila tgk cite My Boss My Hero lagi skali, terus datang balik rasa nak mkn pudding tu. Hehe asal tgk cite tu msti aq terasa nak mkn sgt² pudding caramel. Mane x nya, berlari 1 sekolah semata² nak beli puding caramel. Banyak² cite jepun yg aq tgk rasenya cite ni la the best sebab susah nak layan cite Jepun ni. Deorg biasa buat cite background zaman dulu², x pun cite budak sekolah, kalau anime tu belambak la.

Btw terima kasih kepada tuan punya resepi, aq amik resepi ni kat blog syapex kitchen senang je nak buat weh. Da la x guna telur. Jum kite buat pudding caramel.

Bahan - Bahan :

Untuk Caramel

2 sb Gula Pasir ( gula hangus )

Untuk Pudding

10g Agar-Agar Serbuk 

4 cwn Air

1/3 cwn Gula Pasir 

1/2 cwn Susu Pekat Manis

1 tin Susu Cair (aq gune susu segar)

3 sb Tepung Custard

1 sk Esen Vanila





Cara - Cara :


1.     Mula² kite buat gula hangus. Tabur gula dalam source pan kemudian masak atas api yang kecil sihingga gula menjadi perang. Da ciap tutup api then tuang dalam loyang & ratakan keseluruh loyang. Ketepikan sekejap.

2.     Satukan semua bahan kemudian masak di atas api yg sederhana. Adunan kena kacau selalu takot custard bergentel.

3.     Apabila menggelegak & adunan kelihatan sedikit pekat, tutup api, tapis dan tuang ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

4.     Biarkan seketika pada suhu bilik. Bila da sejuk sikit baru masukkan ke dalam peti sejuk.

5.     Makan pudding sejuk² besttttt uh..




Tadaa..

Pudding ni dapat 2 bijik sebab loyang kt umah ni cute² je saiz die..maklum la duk 2 org..hehe

Ni bila da potong pudding...Lembutttt..

Bye²...

Homemade Roti & Patty Burger Bakar

Assalamualaikum...

Haluuu...

Kali ni buat burger bulat plak, dulu burger petak kan..hehe burger petak tu sbb pakai ruti sandwich. So kali ni special ckit sebab buat roti sdiri, yeayyyy!!!! da bleh makan burger bolat. Xde bread maker pun bleh buat roti burger yg lembut tau.

Resepe roti burger ni aq amik blog jintangmanis , thanks Kak Ros sebab share resepi ni. Untuk patty die plak aq buat je ikot selera sendiri..hehe





Bahan - Bahan :

Doh Roti Burger

300g Tepung High Protein/ Tepung Roti
2 sb Gula
1 sk Garam
1 ½ sk Yis
1 biji Telur (kecil)-('tinggal kan sedikit untuk buat gliss pada roti nnt)
2 sb  Marjerin atau Butter
160 ml Susu Segar

Untuk Gliss

baki telur tadi+1 sk Susu Segar+beberapa titik Madu
sedikit Sesame Seed




Cara - Cara :


1.     Masukkan yis ke dalam sedikit air suam selama 5 minit.

2.     Satukan semua bahan doh kecuali butter didalam bowl. Gaul sebati. Masukkan yis kedalam bahan tepung dan uli. Jika terlalu kering, tambah lagi air. Jika terlalu lembik, tambah lagi tepung.

3.      Uli doh sehingga tidak melekat kat tangan kalau pakai mixer tu 10 minit je uli. Nak uli pakai tangan pun boleh. Tips untuk roti yg tak keras kite uli pakai plastik. Kira bila doh da tak melekat kat tangan tu masukkan doh dalam plastik dan picit² je dari luar plastik tu bleh buat sambil tgk tv. Uli dalam 15-30 minit, x rasa lama pun sebab sambil tgk tv.

4.     Masukkan doh ke dalam bowl tadi dan sapu butter & uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perapkan doh selama 1 jam.

5.     Selepas doh diperap, uli sekejap doh sekali lagi dan bentukkan  ruti dengan bentuk yg disukai. Aq buat 10 bijik ruti.

6.     Atur ruti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

7.      Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan ruti dengan bancuhan telur dan tabur sesame seed  di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 18 ke 20 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair.


Tadaaa....

Aq x letak sesame seed sebab x suke....=)

Resepi untuk patty burger plak:





Bahan - Bahan :

500g Daging Kisar
2 ulas Bwg Putih
3 ulas Bwg Merah
Garam
serbuk Lada Hitam
serbuk Kari
serbuk Paprika
serbuk Basil
* boleh letak sesuka hati byk mne & rempah yg disukai
1 bijik Telur
Bread Crumbs


Untuk Make-up Burger

Tomato
Salad
Cheese
Telur
Cucumber Pickle
Mayonis
Sos Cili
*apa² yg korang rasa nak letak dalam burger tu.




Cara - Cara :


1.   Blend bawang merah dan bawang putih kemudian masukkan bahan yg telah diblend  ke dalam daging kisar. Gaul sebati.

2.   Masukkan segala serbuk dan garam kemudian gaul lagi hingga sebati.

3.   Pecahkan telur sebijik dalam daging tadi kemudian gaul lagi..hehe sila rajin gaul² ea.

4.   Masukkan bread crumbs sedikit demi sedikit, agak² da boleh bentukkan daging kita tu cukup la.

5.   Bentukkan adunan daging tu dengan bentuk bulat atau apa² bentuk daging burger yg korang nak.

6.   Bakar daging burger yang da korang buat dengan bersungguh². Ioilss pakai pemanggang ajaib je, sonang.

7.     Sapukan butter kat ruti yg kite buat tadi tu then letak skali dlm pemanggang ajaib, bila butter da jadi brown gold² tu bleh akat. Jgn lame plak t hangus ruti.

8.     Boleh letak sayur dan ape² bahan make-up yg korang suke dalam burger tu. Make-up tuk burger ea buka liptik, mascara bagai tu. Ciap..





Tadaa...

Ni burger bakar yang aq buat pagi tadi.

Jumlah kalori? eleh..bila da gigit x terasa bersalah malah puas ati dengan karya sendiri..hehe

Tiada lagi drama² kutip sesame seed atas ruti burger, bleh makan dengan tenang..hehe aq tyme kecik² memang buang sesame seed tu kalau makan burger, penat weh nak cubit satu² kt atas ruti tu..

Done!!!

Selamat mencuba..



Bye²...